(+420) 723 364 742

CO JE MANGALICA?

Mangalica je plemeno prasat pocházející z Velké uherské nížiny. Bylo vyšletchtěno zkřížením plemene z Bakoňského lesa s polodivokými vepři z Šumadije. Plemeno se vyznačuje dlouhou vlnitou srstí plavé až černé barvy, která mu umožňuje pást se venku  i v tuhé zimě - tím dosahuje přirozeného přírustku sádla.

Mangalica je maďarské národní plemeno, chováno především pro výrobu tradičního uherského salámu a maďarských čabajek. V michelinských restauracích je toto maso ceněno nejvyšší kvalitou. Maso z mangalice vyniká v jemné chuti, šťavnatosti a velkého podílu zdravého cholesterolu.

více informací